井上博樹教授の研究室が、朝倉市のスイーツショップ「菓秀 桜（かしゅう さくら）」との産学連携で同社新商品の企画・開発に取り組みました。

　2021年から続く本プロジェクトは、商品企画からパッケージやプロモーションビジュアル制作までを学生が手掛ける実践的な取り組みです。

本プロジェクトで過去に開発された商品の中には、現在もお店の「定番商品」として継続販売されているものもあります。

4年目となる今年は、2年生16名が参加し、試行錯誤を経て誕生した3つの新商品が期間限定で店頭を彩りました。